终检评审通过 创新训练 790经济学 理论研究-经管社科国家级

随着国内消费水平的提高，消费者对生鲜猪肉的需求量越来越多。生鲜猪肉具有周转速度快、消费频次高的特点。我国的生鲜猪肉存在产地溯源难、产品质量无法保证、冷链物流水平低、监管不到位等问题。并且，食品安全数据存储安全性和可信度低，准确及时地检测和控制猪疾病传播是非常困难的。在发生食品安全事故时，通常很难找到食源性污染源，需要至少数周才能完成追溯。 本项目运用联盟链（介于公有链以及私有链之间的区块链，可实现“部分去中心化”。链上各个节点通常有与之相对应的实体机构或者组织；参与者通过授权加入网络并组成利益相关联盟，共同维护区块链运行）相关技术，研究猪肉供应链创新，以期提供我国猪肉供应链的新型解决方案。